Carrières

Second de cuisine H/F

DESCRIPTIF DE POSTE

Nolinski Le Restaurant vient d’ouvrir ses portes sous la direction de Philip Chronopoulos, chef déjà étoilé pour le Restaurant du Palais Royal.

Pour cette nouvelle adresse, le Nolinski recherche un second de cuisine pour seconder le Chef dans l’organisation des services de la cuisine et pour la réalisation de la production sous sa direction. Ce bras droit sera en mesure de remplacer le chef de cuisine lors de ses absences. Pour un service optimal, au quotidien, il veillera au bon fonctionnement du service, s’assurera notamment  de la bonne communication entre les équipes en cuisine et en salle et sera force de proposition. Garant de la qualité des produits, il sera également bon gestionnaire (commandes, stocks, inventaires). Il sera responsable de la maîtrise des coûts et du respect des consignes d’hygiène et de sécurité en veillant au maintien du bon fonctionnement du matériel et des locaux.

PROFIL RECHERCHE

Avec une expérience d’au moins un an dans un poste similaire, vous connaissez la cuisine française et êtes curieux d’ailleurs.
Vous aimez manager des équipes, avez un bon relationnel et le sens du service.

PRESENTATION DE LA SOCIETE

Le cœur de Paris a ses mystères… que la confidentialité réserve aux initiés.

À quelques pavés de la Comédie Française, de la rue Saint-Honoré et des jardins du Palais Royal, entre Histoire et élégance haussmannienne, vibre un lieu d’art et de vie à la française : le NOLINSKI.

Premier hôtel Evok, il incarne l’art de vivre à la française, l’élégance d’un luxe discret, le charme d’une adresse que l’on donne aux amis. Premier hôtel d’une collection d’établissements singuliers, le Nolinski mêle raffinement et audace, rigueur et grain de folie.

La décoration est confiée à Jean-Louis Deniot. L’architecte d’intérieur a revisité déco et décors classiques français sur les six étages du Nolinski. Moulures, boiseries, mobilier chiné, sculptures, céramiques, douceur des éclairages, portes vêtues de miroirs, rideaux feutrés, tapis épais, déclinaison de tonalités colorées en accord avec un camaïeu de gris et bétons cirés : chaque parti pris, chaque détail, chaque objet donne des allures d’appartement haussmannien aux 45 chambres – dont 9 suites -. À cela s’ajoute la réception minimaliste en marbre de Carrare vert, qui abrite une sculpture de bronze, et les nuages peints à la main du grand escalier, comme pour symboliser une surprenante… montée au ciel.

Ici, entre Restaurant et le Bar à cocktail du Grand Salon feutré, chambres lumineuses et spa minéral : chaque espace est un voyage des sens, évocateur d’émotions. Ambiance tamisée au parfum d’épices et de musc, univers musical, toucher de velours ou de tweed. Une convivialité servie avec passion. Celle d’expériences épicuriennes et de rêveries insolites, où l’art du détail séduit intuitivement le mystère. Car spontanéité et liberté font aussi partie de l’esprit Nolinski.

Décoré par Jean-Louis Deniot
45 Chambres et Suites
Superficie allant de 25m² à 150m²
De 2 à 6 chambres communicantes par étage

Spa Nolinski by « La Colline »
Piscine intérieure (16mx4)
1 cabine de soin double, 2 cabines simples
Hammam, Sauna
Coach sportif particulier
Cours collectifs

SERVICES
Room service 24h/24
Conciergerie

Voiturier
Limousine avec ou sans chauffeur sur demande
Sécurité
Blanchisserie et pressing
Service de cirage de chaussures
Accueil VIP Enfants
Accueil VIP Animaux de compagnie
Boutique Nolinski

Les rendez-vous culturels de Nolinski

LOCALISATION

Paris 1er / Palais Royal – Quartier Louvre – Saint Honoré

TYPE DE CONTRAT

CDI- Temps plein 

PRISE DE POSTE

Dès que possible

Postuler à cette adresse mail : jobs@evokhotels.com