Chef de partie (H/F)

Cette adresse gastronomique se cache dans le cadre exclusif des jardins du Palais-Royal. En plein cœur du Paris historique, artistique et créatif, Palais Royal Restaurant, deux étoiles au Guide Michelin, rend hommage à son environnement unique. Une cuisine lisible et moderne qui mêle excellence et art du goût autour du savoir-faire à la française et de l’identité méditerranéenne du Chef grec Philip Chronopoulos. Le Chef propose une carte précise et pleine d’émotions, où priment plaisir et générosité dans une atmosphère douce et chaleureuse. Dans la salle principale, les grandes baies vitrées créent une ambiance contemporaine en harmonie avec les jardins. À l’étage, les deux salons privés vous plongent dans l’univers d’un appartement parisien, idéal pour des déjeuners confidentiels et soirées intimes « comme à la maison ». Dès les beaux jours, la terrasse se transforme pour accueillir déjeuners et dîners au cœur des jardins. L’élégance est toujours présente. Elle se cache dans un sourire, une attention, un détail, qui font de cette table, une adresse étoilée et exclusive. 

Nous recherchons un Chef de Partie

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou de son Second, vos missions seront les suivantes

• Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique

• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie

• Appliquer et faire appliquer aux commis et /ou ½ chef de partie, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

  Contrat en CDI
  Coupures
  Repos hebdomadaires fixes: samedi et dimanche

• Formation hôtellerie restauration.

• Expérience en restauration gastronomique.

• Dynamique et motivé.